Un gâteau moelleux au bon goût d’enfance, sans une tonne de sucre ou de beurre ? Oui, ça existe. Et ce cake du matin coche vraiment toutes les cases. Léger, nourrissant, rapide à préparer… Vous ne regarderez plus jamais votre petit-déjeuner comme avant.
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Un cake qui ressemble à un gâteau au yaourt, en mieux
Qui n’a jamais adoré le simple mais irrésistible gâteau au yaourt ? Ce cake matinal en est une version revisitée, plus saine mais tout aussi gourmande. Il garde la texture ultra moelleuse, la douceur légère et le parfum rassurant, mais sans les calories superflues.
Ici, pas de beurre ni de sucre raffiné. À la place, un yaourt riche en protéines, un peu de compote de pommes sans sucre ajouté, et de la farine semi-complète qui apporte des fibres. C’est une douceur réconfortante à chaque bouchée, mais qui vous veut du bien.
Pourquoi ce cake est-il votre meilleur allié du matin ?
Ce cake a été pensé par une diététicienne pour satisfaire une envie sucrée sans faire dérailler votre équilibre alimentaire.
- Moins de sucre : la compote apporte naturellement une douce saveur fruitée.
- Sans graisses saturées : pas de beurre, juste un yaourt onctueux pour le moelleux.
- Riche en fibres : grâce à la farine semi-complète.
- Bonne source de protéines : ce qui aide à rester rassasié(e) plus longtemps.
Et ce n’est pas tout. Ce cake se conserve super bien. Il garde sa tendreté pendant 2 à 3 jours. Pratique, n’est-ce pas ? Une tranche au saut du lit, une autre dans votre sac pour le bureau… c’est un allié du quotidien.
Les ingrédients : simples et efficaces
Pas besoin d’ingrédients compliqués ou introuvables. Tout se trouve facilement au supermarché ou dans vos placards.
- 1 yaourt nature épais (150 g), type grec ou skyr
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g de farine semi-complète
- 40 g de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Une préparation express en 10 minutes, montre en main
Ce cake, vous pouvez le préparer les yeux presque fermés. Et sans salir trente ustensiles.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, la compote, les œufs et la vanille.
- Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Mélangez bien, mais sans trop insister.
- Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Laissez tiédir… puis dévorez !
Des variantes à personnaliser selon votre humeur
Ce qui est magique avec ce cake, c’est qu’il s’adapte à toutes vos envies. Envie d’un peu plus de peps ou de gourmandise ? Essayez l’une de ces idées :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche craquante et fondante.
- Remplacez la vanille par de la cannelle ou du zeste de citron pour une note plus parfumée.
- Incorporez quelques fruits rouges ou des dès de pomme pour le côté fruité et juteux.
- Troquez la poudre d’amandes contre de la noix de coco râpée pour un goût plus exotique.
Laissez parler votre créativité. Ce cake est comme une toile blanche, prête à accueillir vos envies du moment.
Pourquoi vous ne pourrez plus vous en passer
Il est bon. Il est sain. Il est simple. Que demander de plus ? Ce cake prouve qu’il est possible de se faire plaisir dès le matin sans se sentir coupable.
Il réunit tous les critères qu’on cherche souvent (en vain) : goût, texture, nutrition et rapidité. Et cerise sur le cake, il plaît aussi aux enfants. Parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner partagé.
Alors, pourquoi attendre ? Une fournée ce soir, un petit bonheur au réveil demain matin. Allez-y, testez-le. Ce cake pourrait bien devenir votre nouveau rituel du matin.