Ces 3 gratins font un carton : tout le monde les cuisine en ce moment

Envie d’un plat réconfortant, doré au four et qui embaume toute la maison ? Les gratins reviennent en force dans nos cuisines, et certains font littéralement un carton en ce moment. Pratiques, savoureux et faciles à adapter selon les goûts, ces plats n’ont jamais cessé de nous séduire. Mais parmi eux, trois recettes sortent du lot. Des incontournables repensés, des mélanges inattendus… Il y a de quoi ravir les papilles.

1. Le gratin de courgettes au chèvre : la surprise douce et crémeuse

Un mélange léger, fondant, mais plein de caractère. Le gratin de courgettes au chèvre a conquis les tables cet été et il continue son ascension. Ce qui plaît ? Son goût délicat relevé par la force douce du fromage de chèvre, et sa légèreté qui permet de le servir en plat principal ou en accompagnement.

Pour le préparer, voici ce qu’il vous faut :

• 4 courgettes
• 150 g de fromage de chèvre (bûche)
• 20 cl de crème fraîche entière
• 1 gousse d’ail
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Coupez les courgettes en rondelles fines, puis faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, salez (modérément à cause du fromage), poivrez, et incorporez l’ail finement haché.

Disposez les courgettes dans un plat à gratin huilé, versez la préparation par-dessus et enfournez 25 minutes à 180°C. Servez chaud, avec une salade verte croquante. Une bouchée… et c’est le coup de cœur assuré.

2. Le gratin dauphinois twisté : la recette traditionnelle avec un petit plus

Le gratin dauphinois, on pense qu’on le connaît. Et pourtant, une version modernisée fait fureur en ce moment. Le secret ? Un soupçon de muscade et l’ajout discret de fromage râpé. Sacrilège pour les puristes, mais bonheur total en bouche.

Les ingrédients de ce classique revisité :

• 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
• 50 cl de crème liquide
• 30 cl de lait entier
• 1 gousse d’ail
• 100 g de gruyère râpé (optionnel… mais conseillé)
• Sel, poivre, muscade

Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement (à la mandoline si possible). Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail avant de le beurrer. Disposez les rondelles en couches, en assaisonnant chaque étage. Mélangez le lait, la crème, un peu de muscade, puis versez le tout sur les pommes de terre.

Ajoutez le fromage sur le dessus si souhaité, puis enfournez pendant 1 heure à 160°C. Le résultat : un gratin à la fois fondant, parfumé, avec une petite croûte irrésistible. Idéal en plat d’hiver ou pour accompagner une viande grillée.

3. Le gratin de patates douces, coco et curry : une touche exotique qui séduit

Envie de changer des recettes habituelles ? Ce gratin de patates douces au lait de coco et curry fait voyager dès la première bouchée. On y retrouve la douceur sucrée de la patate douce, la rondeur du lait de coco, et ce petit peps du curry qui relève sans écraser.

La liste des ingrédients :

• 800 g de patates douces
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
• Sel, poivre

Épluchez et coupez les patates douces en fines tranches. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez le curry. Mélangez quelques instants, puis incorporez le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes.

Dans un plat, alternez les couches de patates et de sauce au curry. Salez, poivrez, et enfournez 40 minutes à 180°C. Servez bien chaud, avec du riz basmati ou une salade croquante. C’est simple, réconfortant et plein de saveurs.

Pourquoi ces gratins plaisent autant ?

Ces trois recettes cartonnent car elles cochent toutes les cases. Elles sont économiques, faciles à préparer, et adaptables selon les saisons. Surtout, elles réchauffent l’ambiance. Quand les journées raccourcissent, un plat qui sort du four, doré et parfumé, c’est un vrai bonheur à partager.

Alors… Lequel allez-vous tester en premier ?