Envie d’un biscuit croustillant qui fond sous la dent et vous réchauffe le cœur ? Vous n’avez pas besoin de compétences de chef étoilé pour y arriver. Avec quelques ingrédients simples, un peu de temps et beaucoup d’envie, vous pouvez transformer votre goûter en pur moment de réconfort. Voici 10 idées de biscuits maison, faciles à faire, mais riches en saveurs, pour petits plaisirs et grandes occasions.
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1. Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten ni produits animaux
Un classique, revisité en version vegan et gluten free. Le mélange est moelleux à l’intérieur, mais croque dès qu’on y croque.
- 100 g de farine de riz
- 50 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre de coco
- 60 g d’huile de coco fondue
- 60 ml de lait végétal
- 75 g de pépites de chocolat
Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l’huile et le lait végétal. Incorporez les pépites. Formez des petites boules, aplatissez légèrement et enfournez à 180°C pendant 12 minutes. Laissez refroidir avant de vous régaler.
2. Sablés aux M&M’s pour les plus gourmands
Colorés, ludiques et ultra croustillants, ces sablés font fondre les enfants et surprennent les adultes.
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de M&M’s
Creamer le beurre avec le sucre, ajoutez l’œuf, puis les ingrédients secs. Intégrez les M&M’s. Formez des tas sur une plaque et enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.
3. Sablés viennois au cacao
Une texture fondante, une forme élégante et le goût intense du cacao… ces sablés n’ont rien à envier aux biscuits de pâtisserie fine.
- 120 g de beurre doux
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 150 g de farine
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Fouettez le beurre mou, incorporez le reste. Formez des petits boudins, tranchez et enfournez 15 minutes à 160°C.
4. Les biscuits étoiles à la cannelle
Ces douceurs parfumées rappellent Noël, mais rien ne vous empêche d’en préparer toute l’année. Elles embaument la maison comme par magie.
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 2 c. à café de cannelle
Pétrissez tous les ingrédients pour obtenir une pâte. Étalez, découpez des étoiles. Cuire 8 à 10 minutes à 180°C. Saupoudrez éventuellement de sucre glace.
5. Biscuits au beurre de cacahuète sans sucre
Voici une recette rapide, sans sucre ajouté mais pleine de caractère. C’est crunchy, fondant, irrésistible… et sans culpabilité.
- 200 g de purée de cacahuètes (100 %)
- 1 œuf
- 1 c. à café rase de levure
- 1 pincée de sel
Mélangez, formez des boules, aplatissez à la fourchette. Enfournez à 170°C pendant 12 minutes. Laissez bien refroidir pour obtenir cette texture croquante parfaite.
6. Spritz faits maison
Rien que leur nom évoque le goûter, les souvenirs d’enfance et l’envie de les tremper dans un chocolat chaud. À faire et à refaire.
- 250 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 c. à café de vanille
- 300 g de farine
Mélangez tous les ingrédients. Avec une poche à douille, formez des « S ». Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Une fois refroidis, trempez une extrémité dans du chocolat si le cœur vous en dit.
7. Biscuits express aux spéculoos
Seulement trois ingrédients pour une explosion de saveurs épicées. Et en bonus, presque aucune vaisselle.
- 150 g de pâte de spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Formez des boules, aplatissez. 12 minutes au four, à 170°C. L’odeur dans la cuisine ? Addictive.
8. Biscuits à l’okara d’avoine
Ne jetez plus jamais votre okara ! Ce résidu du lait végétal donne une texture unique entre moelleux et croustillant.
- 100 g d’okara d’avoine
- 80 g de flocons d’avoine
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
Mélangez tous les ingrédients. Formez des petits tas et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. C’est bon, et écolo.
9. Biscuits à la noix de coco râpée
On dirait presque des rochers coco… mais en plus croustillants. Simples et soleil en bouche.
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
Battez les blancs légèrement, ajoutez sucre et noix de coco. Formez des petits monticules. Cuisson : 10 minutes à 180°C. Dégustez tièdes ou froids.
10. Biscuits à la farine complète et miel
Envie d’un biscuit plus rustique, au goût brut mais doux ? Essayez cette version saine et nourrissante, parfaite au goûter avec un petit thé.
- 150 g de farine complète
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de levure
Mélangez tous les ingrédients. Formez des petites galettes. Cuire 12 minutes à 180°C. Avec un yaourt ou une compote, c’est le combo parfait.
Alors, vous commencez par lequel ?
Que vous soyez en mode ultra rapide ou envie d’un moment pâtisserie, chacun de ces biscuits a de quoi séduire. Essayez, variez, partagez… ou gardez-les tous pour vous. Après tout, un bon biscuit maison, ça se savoure d’abord avec le cœur.