Un gâteau aux pommes, on connaît. Mais celui-ci ? Il est différent. Dès qu’on y goûte, on sent que quelque chose a changé. Plus moelleux, plus parfumé, plus profond en goût. Et pourtant, si simple à faire. C’est ce qui rend ce cake bluffant. Il ne paie pas de mine, mais il a ce petit je-ne-sais-quoi… Et une fois qu’on l’a essayé, on n’a qu’une envie : le refaire.
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Un cake aux pommes vraiment moelleux, mais sans prise de tête
Vous n’avez pas besoin d’être un expert ni d’avoir un robot pâtissier dernier cri. Un fouet, un saladier, un moule… et c’est parti. Ce cake brille par sa simplicité, mais derrière cette façade se cache un vrai petit bijou. Sa texture tendre vous surprendra à chaque bouchée, et son parfum de pomme chaude et de vanille rend chaque part encore plus réconfortante.
Ce genre de dessert qu’on prépare un peu en improvisation, pour se faire plaisir ou pour remplir la maison de douceur un mercredi après-midi.
Les ingrédients à avoir sous la main
Voici ce qu’il vous faut pour préparer un cake pour 6 à 8 personnes :
- 3 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultative, mais conseillée pour les amateurs)
- 1 pincée de sel
Rien de farfelu, que des produits du placard ou que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Même les pommes un peu oubliées dans la corbeille feront très bien l’affaire.
Préparation : tout en douceur et sans stress
Pas de technique compliquée ici. Place à un moment simple, agréable, avec une recette qui sent bon les souvenirs.
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et la vanille. Mélangez doucement.
- Tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sel, puis incorporez-les sans trop travailler la pâte.
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés. Gardez quelques fines tranches si vous souhaitez décorer le dessus.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte, délicatement.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Disposez les lamelles de pommes sur le dessus, saupoudrez de cannelle si vous aimez.
- Enfournez pour 45 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche.
À la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Et là, ce parfum de pomme fondante et de vanille dorée… irrésistible.
Un petit bonus pour le rendre irrésistible
Vous voulez le rendre encore plus gourmand ? Voici une variante qui change tout :
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre.
- Ajoutez les dés de pommes, 1 cuillère à soupe de sucre et un peu de cannelle.
- Laissez caraméliser pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez-les ensuite à votre pâte comme dans la recette classique.
Ce petit passage à la poêle leur donne un goût plus intense, presque confit. Parfait à déguster avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.
Pourquoi ce cake mérite sa place dans votre carnet de recettes
Ce cake coche toutes les bonnes cases :
- Rapide : 15 minutes de préparation.
- Facile : Aucune technique spéciale.
- Économique : Des ingrédients simples et accessibles.
- Goûteux : Un équilibre parfait entre douceur, moelleux et parfum.
Il est idéal pour un goûter, une fin de repas léger ou même un petit déjeuner tranquille. Et ce qu’on aime par-dessus tout, c’est sa façon de réchauffer l’ambiance sans effort. Pas besoin d’attendre une occasion. Il suffit d’avoir un peu de temps, un peu d’envie… et quelques pommes à disposition.
Envie d’un moment doux ? Ce cake est tout trouvé
Vous cherchez une recette simple, sans mauvaises surprises, mais avec ce petit effet “waouh” à chaque bouchée ? Ce cake aux pommes ultra moelleux est fait pour vous. Une première tentative suffit pour l’ajouter à vos classiques.
Alors oui, ce n’est “qu’un cake aux pommes”… mais essayez-le, et vous verrez : vous aussi, vous serez bluffé.