Vous êtes à court d’idées pour les repas du soir ? Ces trois recettes de gratins savoureux ont littéralement changé mes dîners en famille. Simples, réconfortants et ultra appréciés des enfants, ils font mouche à chaque fois. Voici mes trois grands incontournables à mettre dans toutes les cuisines pressées (et gourmandes).
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Gratin de coquillettes au jambon : l’incontournable des soirs pressés
Si vos enfants aiment les pâtes autant que les miens, ils vont adorer ce gratin. C’est un classique qui plaît aux petits comme aux grands. Et le meilleur ? Il est prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients :
- 250 g de coquillettes
- 180 g de dés de jambon
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Ajoutez les dés de jambon et les pâtes cuites à la béchamel. Mélangez le tout. Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Le résultat est fondant et doré à souhait.
Gratin de pommes de terre à la mozzarella : fondant et croustillant
Envie d’un plat qui réchauffe l’ambiance et réunit tout le monde autour de la table ? Ce gratin-là fait l’unanimité. Les pommes de terre deviennent irrésistibles quand elles sont mêlées à la mozzarella fondante.
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 2 boules de mozzarella
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau frémissante. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez un peu de crème, de mozzarella coupée en tranches et assaisonnez. Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par du parmesan et un peu d’herbes de Provence. Enfournez à 190°C pour 35 à 40 minutes. À la sortie du four, une croûte dorée et une texture si fondante qu’on en redemande sans hésiter.
Gratin de légumes au fromage : le plus malin pour leur faire aimer les légumes
Si vous luttez pour faire manger des légumes à vos enfants, ce gratin est une arme secrète. Grâce au fromage fondu et à une cuisson douce, même les plus sceptiques changent d’avis.
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 brocoli (ou 300 g de fleurettes)
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez et râpez les carottes, coupez la courgette en petits cubes et détaillez le brocoli en fleurettes. Faites blanchir les légumes 5 minutes dans l’eau salée. Égouttez-les bien.
Beurrez un petit plat à gratin. Disposez les légumes, salez, poivrez, puis nappez de crème. Ajoutez généreusement le fromage râpé dessus. Faites gratiner à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Résultat ? Doré, coloré… et délicieux.
Pourquoi ces gratins plaisent autant ?
Ils sont simples, rapides et surtout, délicieux. Ils rassasient tout en réconfortant. Et surtout, ils permettent d’utiliser les ingrédients du placard sans stress.
Chaque bouchée fond en bouche et apporte un vrai moment de bonheur partagé. Alors, la prochaine fois que vos enfants vous réclament encore “leur plat préféré”, vous saurez quoi préparer.