Besoin d’un plat simple, rapide et qui régale tout le monde ? Ne cherchez plus. Ce gratin de pommes de terre express coche toutes les cases. Crémeux, fondant, légèrement croustillant sur le dessus… c’est le genre de recette qui réchauffe le cœur et fait l’unanimité, peu importe la saison. Prêt à enfourner un bon moment de partage ?
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Un gratin tout doux, à base de bons ingrédients
Ce qui rend ce gratin irrésistible, c’est sa texture à la fois fondante et généreusement crémeuse. Et pour ça, pas besoin de sortir tout le frigo. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou même Comté)
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre à votre goût
- 1 pincée de muscade (facultatif, mais ajoute une touche subtile)
- 50 g de beurre pour graisser le plat
Pas besoin de plus. Ces quelques ingrédients simples suffisent à créer un plat qui a le goût des repas en famille.
Préparation rapide, plaisir immédiat
Ce gratin se prépare en moins de 20 minutes. Ensuite, le four fait le reste. Voici comment procéder, étape par étape.
1. Tranchez finement les pommes de terre
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. L’idéal ? Une mandoline. Cela permet des tranches bien régulières, et donc une cuisson plus rapide et homogène. Moins de temps au four, plus de temps à table.
2. Préparez la sauce crémeuse
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le lait. Ajoutez les gousses d’ail écrasées ou finement râpées. Salez, poivrez à votre goût. Et si vous aimez les saveurs un peu plus chaudes, saupoudrez un soupçon de muscade. Ce mélange va envelopper les pommes de terre et leur donner tout leur moelleux.
3. Montez le gratin
Beurrez généreusement votre plat. Ajoutez une première couche de pommes de terre, puis nappez de votre préparation crémeuse. Répétez l’opération, couche après couche. Terminez par une belle poignée de fromage râpé, histoire d’avoir une croûte bien gratinée.
Et hop, au four
Enfournez pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson dans les dernières minutes. Si le fromage dore un peu trop vite, vous pouvez couvrir le plat avec une feuille d’aluminium. Pour savoir si c’est prêt ? Plantez simplement un couteau au centre. Si ça traverse sans effort, c’est bon.
Quelques minutes de patience avant de servir
Le gratin sort du four, il embaume toute la cuisine, vous avez envie de plonger votre fourchette tout de suite. Mais attendez un peu. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Cela permet aux couches de se stabiliser, et vous évite aussi de vous brûler en le servant.
Servez-le avec une belle salade verte ou en accompagnement d’un rôti, d’un poisson ou même tout seul pour un dîner végétarien. Ce gratin se suffit à lui-même.
Un classique familial, toujours gagnant
Ce gratin de pommes de terre express n’a rien à envier aux versions longues et complexes. Il est rapide à préparer, économique et surtout, plein de goût. C’est le genre de plat qu’on retrouve sur les tables de tous les jours, comme des dimanches. Faites-en une fois… et vous verrez, on vous en redemandera.
Alors, prêt à enfiler votre tablier ?