Il y a des recettes qui débarquent dans votre vie sans prévenir… et qui changent tout. Le gâteau 5-4-3-2-1 en fait partie. Simple, rapide, sans stress et surtout délicieux. Pas besoin de sortir la balance tous les deux ingrédients. Ici, tout suit une logique imparablement facile à retenir. Et, ce qui est encore mieux ? Ce gâteau devient ce que vous en faites. Basique, marbré, fruité, ou chocolaté—à vous de jouer !
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Pourquoi ce nom étrange ?
Ne cherchez pas une formule mathématique compliquée dans le nom de ce gâteau. Le 5-4-3-2-1, c’est juste une règle de proportions ultra-simple. En mémorisant cette suite numérique, vous saurez toujours quoi faire, sans calculer ni stresser :
- 5 parts de compote de pommes
- 4 parts de farine
- 3 parts de sucre
- 2 parts de lait
- 1 part d’huile
Ce schéma permet de créer un gâteau moelleux, sans œufs et très rapide à faire. Plus de prétextes pour ne pas vous lancer, même un mercredi soir en rentrant du travail.
Les ingrédients du bonheur
Voici exactement ce qu’il vous faudra pour un moule de 22 cm :
- 250 g de farine (type 45 ou 55)
- 200 g de sucre en poudre
- 180 ml de lait demi-écrémé
- 120 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 240 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
Préparez et c’est (presque) déjà prêt
Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie. Suivez ces étapes simples :
1. Préparez le four et le moule
Chauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau colle. Tapotez bien pour enlever l’excès de farine.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, rassemblez farine, sucre, levure et sel. Mélangez au fouet pour bien répartir la levure. Cela aidera votre gâteau à gonfler uniformément.
3. Mélangez les liquides
Dans un autre bol, fouettez ensemble huile, lait, compote et vanille. Vous obtiendrez une préparation lisse et onctueuse.
4. Combinez le tout
Versez les liquides dans les poudres. Mélangez doucement avec un fouet. Pas besoin de battre à outrance. Dès que la pâte est homogène, c’est terminé.
5. Enfournez
Versez dans le moule, lissez la surface, puis enfournez à mi-hauteur pour 30 à 35 minutes. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : si elle ressort propre, c’est prêt.
6. Refroidissez comme un pro
Attendez 10 minutes avant de démouler. Puis, laissez refroidir complètement sur une grille. Ce petit effort évite que votre gâteau devienne humide en dessous.
Un gâteau caméléon à personnaliser
Le plus beau dans tout ça ? Ce gâteau s’adapte à votre humeur ou à vos envies. Voici quelques idées pour changer de version sans changer de base :
- Gâteau marbré : Séparez la pâte en deux et ajoutez 2 c. à soupe de cacao non sucré dans l’une des moitiés. Versez en alternant dans le moule.
- Chocolat lovers : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat (farinées pour ne pas couler au fond).
- Zeste d’agrumes : Râpez finement le zeste d’un citron ou d’une orange bio dans la pâte.
- Croquant plaisir : Incorporez une petite poignée de noisettes ou noix concassées.
Chaque fois, vous donnerez un visage différent à ce gâteau. Pratique pour ne jamais se lasser.
Une douceur qui réconforte
Côté boisson, ce gâteau aime la tendresse. Un verre de lait végétal vanillé tiède lui ira à merveille. Pour les plus gourmands, un chocolat chaud à l’ancienne, avec du vrai chocolat noir fondu, créera un joli contraste avec sa douceur.
Un classique moderne et familial
Le 5-4-3-2-1 rejoint la famille des gâteaux qu’on aime pour leur simplicité. Un peu comme le gâteau au yaourt, ce genre de pâtisserie ne cherche pas à impressionner. Son but ? Rassembler. Offrir un moment chaleureux autour d’un goûter sans tracas.
Et surtout, il ne demande rien de spécial. Pas de robot. Pas de liste d’ustensiles à rallonge. Juste un bol, un fouet, un moule… et un peu d’envie.
Ce gâteau a changé ma semaine, oui. Il m’a rappelé que la douceur est souvent à portée de main. Et qu’un parfum sucré sortant du four peut suffire à transformer une journée ordinaire en petit bonheur partagé.