Pas de four sous la main ? Pas de panique. Redécouvrez le célèbre gâteau au yaourt, mais cette fois, cuit à la poêle. Oui, vous avez bien lu. Une recette simple, rapide, et parfaite pour réchauffer les cœurs en octobre. Il suffit de quelques ingrédients du placard pour obtenir un dessert moelleux, doré et délicieusement réconfortant.
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Pourquoi tenter le gâteau au yaourt à la poêle ?
Le four est en panne ? Trop long à chauffer ? Ou peut-être vous vivez dans un petit espace sans four ? Peu importe la raison, la poêle devient votre meilleure alliée pour un dessert express. En plus, cette méthode conserve toute la tendreté du gâteau, avec un petit côté caramélisé qui fait toute la différence.
Vous économisez du temps et de l’énergie, sans rien sacrifier au goût. Et le bonus ? Pas besoin d’être un pro en pâtisserie. Suivez cette version en pas à pas et réussissez à coup sûr votre gâteau au yaourt maison.
Les ingrédients de base
Besoin d’un bol et de votre pot de yaourt comme unité de mesure. Voici la liste :
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 noix de beurre pour la poêle
Petite astuce : ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs, ou une cuillère à café de cannelle pour une touche automnale irrésistible.
Préparation : ultra simple, zéro stress
Pas besoin de batteur électrique ni de technique compliquée. Il suffit de suivre ces étapes :
- Dans un grand bol, videz le yaourt. Utilisez ensuite le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs et les sucres. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l’huile, puis la farine et la levure. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, à feu doux.
- Versez délicatement la pâte. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Pour retourner le gâteau, glissez-le sur une assiette, retournez la poêle dessus et faites cuire encore 5 minutes de l’autre côté, toujours à couvert.
Et voilà, un gâteau moelleux, doré à souhait, prêt en moins de 40 minutes !
Idées de variantes pour l’automne
Pourquoi ne pas jouer avec les saveurs de saison ? Voici quelques idées pour pimper votre gâteau au yaourt :
- Aux pommes caramélisées : faites revenir des tranches fines de pomme dans un peu de beurre et de sucre, puis déposez-les au fond de la poêle avant d’ajouter la pâte.
- Version châtaigne : remplacez un pot de farine par de la farine de châtaigne. Goût automnal garanti.
- Aux épices : ajoutez une pincée de cannelle, de muscade et de gingembre à la pâte.
- Choco-noisette : incorporez des pépites de chocolat et quelques noisettes concassées pour une version ultra gourmande.
Vous avez une banane un peu trop mûre ? Écrasez-la et ajoutez-la à la pâte. Texture encore plus fondante et parfum irrésistible.
Conseils pour une cuisson réussie
Quelques petits gestes peuvent tout changer :
- Utilisez un couvercle hermétique pour emprisonner la chaleur. C’est comme créer un mini-four.
- Gardez le feu très doux. Une cuisson lente, c’est un gâteau cuit à cœur sans brûler dessous.
- Ne soulevez pas trop souvent le couvercle : laissez le temps à la pâte de prendre.
- Si la poêle est trop grande, pensez à doubler la pâte ou ajuster le temps de cuisson.
Un gâteau parfait en toutes occasions
Au petit-déjeuner, pour le goûter, ou même en dessert avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace, ce gâteau est un vrai caméléon. Il se conserve deux à trois jours bien emballé, mais parions qu’il ne fera pas long feu !
En bonus, c’est une superbe activité à faire avec les enfants. Ils peuvent mesurer, mélanger et surveiller la cuisson. Et le plaisir de voir un gâteau prendre forme… sans four ? C’est presque magique.
Alors, prêt à transformer votre poêle en machine à bonheur ? Ce gâteau au yaourt express et sans four mérite sa place dans votre carnet de recettes d’octobre. N’attendez pas, testez-le dès ce week-end.