Envie d’un petit-déjeuner moelleux, sain et prêt en une bouchée ? Ce cake léger a tout d’un gâteau au yaourt… sauf les calories en trop. Créé par une diététicienne, il coche toutes les cases : rapide, gourmand et bon pour vous. Oui, c’est possible !
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Un cake léger au goût réconfortant
Ce cake du matin rappelle les goûters de l’enfance. Doux, fondant, légèrement sucré… Il fait penser à un gâteau au yaourt classique. Mais ici, pas de beurre ni de sucre raffiné.
Son secret ? Un yaourt nature riche en protéines, une touche de compote de pommes pour la douceur et un peu de farine semi-complète. Résultat : un cake ultra moelleux, parfait pour bien démarrer la journée sans lourdeur.
Pourquoi ce cake est-il si bon pour vous ?
Contrairement à un gâteau traditionnel, cette recette allie plaisir et équilibre. Elle a été pensée par une diététicienne pour respecter vos apports nutritionnels tout en satisfaisant vos envies gourmandes.
- Moins de sucre : la compote remplace le sucre ajouté.
- Sans beurre : un yaourt épais apporte le moelleux sans matière grasse saturée.
- Des fibres : apportées par la farine complète ou semi-complète.
- Des protéines : grâce au yaourt nature, vous restez rassasié(e) plus longtemps.
Et pour ne rien gâcher, ce cake se conserve très bien. Il reste tendre pendant deux à trois jours, parfait pour vos matins pressés.
Ingrédients pour un cake de 6 à 8 parts
- 1 yaourt nature (150 g), de préférence type grec ou skyr
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g de farine semi-complète
- 40 g de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation en 10 minutes top chrono
Pas besoin d’être un as en cuisine. Vous allez voir, c’est très simple.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, la compote, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Versez le tout dans un moule à cake (huilez-le légèrement ou utilisez du papier cuisson).
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Surveillez bien : une lame de couteau doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Des variantes à tester selon vos envies
Vous aimez changer les saveurs ? Ce cake se prête à toutes vos envies. Voici quelques idées :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande.
- Remplacez la vanille par de la cannelle ou du zeste de citron.
- Ajoutez une poignée de fruits rouges ou de dés de pomme pour une touche fruitée.
- Troquez la poudre d’amandes contre de la noix de coco râpée pour un petit goût exotique.
Laissez libre cours à votre imagination. Ce cake est une base idéale, simple mais pleine de possibilités.
Pourquoi vous allez l’adopter définitivement
Parce qu’il réconforte sans alourdir. Parce qu’il est bon pour vous sans frustrations. Et surtout, parce qu’il donne envie de se lever le matin.
Un cake qui allie plaisir et équilibre, ça ne court pas les rues. Alors autant l’essayer dès demain. Il paraît que même les enfants l’adorent au goûter…