Et si un simple cake pouvait transformer vos matins ? Léger, moelleux, nourrissant… Ce n’est pas un rêve, mais bien une réalité grâce à cette recette validée par une diététicienne. Un vrai allié pour démarrer la journée du bon pied, sans culpabiliser.
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Un cake sain, mais surtout délicieux
Quand on pense healthy, on imagine souvent des plats fades ou tristes. Ici, c’est tout l’inverse. Ce cake maison n’a rien à envier aux gâteaux classiques. Riche en fibres, en protéines douces et en bons glucides, il cale sans alourdir. Vous allez même avoir hâte de vous lever rien que pour ça.
Cette version allégée utilise des ingrédients simples, accessibles, et surtout pleins de bon sens nutritionnel. Aucun sucre raffiné, pas de beurre. Mais du goût ? Oh que oui.
Les bienfaits de ce cake pour le petit-déjeuner
Commencer la journée en mangeant sucré n’est pas forcément une mauvaise idée, à condition de bien choisir ses ingrédients. Ce cake apporte :
- De l’énergie longue durée grâce aux flocons d’avoine
- Des fibres qui soutiennent la digestion
- Des protéines douces pour l’effet rassasiant
- Un apport réduit en sucres rapides pour éviter les coups de fatigue
Parfait avant une matinée chargée ou pour retarder la sensation de faim jusqu’à midi. Il convient aussi bien aux adultes qu’aux ados ou enfants.
Les ingrédients à réunir
La recette est pensée pour être facile, économique et rapide à préparer. Voici ce qu’il vous faut :
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 yaourt nature (125 g, de préférence au lait entier ou végétal)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (colza ou coco)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Une poignée de pépites de chocolat noir (optionnel mais très recommandé)
Pas besoin de sucre ajouté. Les bananes suffisent à apporter une douceur naturelle.
Comment préparer ce cake magique
La préparation prend moins de 10 minutes. Voici les étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Ajoutez les œufs et le yaourt. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et l’huile. Bien mélanger.
- Ajoutez les pépites de chocolat si vous avez choisi d’en mettre.
- Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Enfournez 35 à 40 minutes. Le cake doit être doré à l’extérieur et encore fondant au centre.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. L’arôme qui s’en dégage est irrésistible.
Nos conseils pour le savourer
Ce cake se mange aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver plusieurs jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire. Il reste moelleux et savoureux au fil des jours.
Astuce : passez une tranche au grille-pain et ajoutez un trait de yaourt ou un peu de fruits frais. Effet brunch garanti.
Un plaisir équilibré, sans compromis
Il n’est pas toujours facile de trouver des idées de petit-déjeuner qui soient à la fois bonnes pour la santé et agréables pour les papilles. Ce cake coche toutes les cases. Il permet de se faire plaisir en commençant la journée avec équilibre.
Alors si vous cherchez une alternative saine à la brioche ou aux céréales industrielles, testez ce cake. Il pourrait bien devenir votre nouvelle routine matinale.