Imaginez un cake tout droit sorti du four, doucement doré, moelleux à cœur, avec une croûte un peu croustillante… Le tout avec seulement trois ingrédients et sans stress. Trop beau pour être vrai ? Pas du tout. Cette recette de cake aux noix change la donne. Simple, rapide, et surtout, délicieuse.
Voir le sommaire
Trois ingrédients seulement, mais un goût renversant
Pas besoin d’un placard plein pour créer quelque chose de bon. Ce cake sans œufs, sans beurre, ni farine classique repose sur une base ultra minimaliste :
- 200 g de compote de pommes (choisissez-la non sucrée si possible)
- 150 g de poudre d’amande
- 80 g de cerneaux de noix, grossièrement hachés
Étonnant, non ? Mais chaque ingrédient a un rôle essentiel. La compote de pommes apporte une douceur naturelle, tout en assurant la texture moelleuse du cake. Elle remplace les œufs et les matières grasses sans effort. La poudre d’amande, elle, donne du corps et une richesse en bouche. Et les noix ? Elles apportent ce croquant irrésistible à chaque bouchée.
Un jeu d’enfant à préparer
Vous n’avez pas besoin d’un robot de cuisine sophistiqué. Ni même de beaucoup de temps. Tout se fait en trois étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la compote de pommes avec la poudre d’amande jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix concassées. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Lissez la surface. Enfournez pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : un couteau doit ressortir propre. Laissez ensuite tiédir avant de démouler.
Et là, ce moment magique : quand l’odeur de noix grillées et de pomme chaude envahit votre cuisine… Vous allez avoir du mal à patienter.
Un cake personnalisable à l’infini
L’un des charmes de cette recette, c’est qu’elle est aussi bonne nature que revisitée. En fonction de vos envies ou de ce que vous avez sous la main, vous pouvez la transformer facilement :
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche chaleureuse.
- Pour les amateurs de chocolat, des pépites de chocolat noir font des merveilles dans cette pâte douce.
- Envie d’un twist festif ? Mélangez des raisins secs trempés dans un peu de rhum.
Ce cake est une base. Solide. Délicieuse. Mais complètement ouverte à vos idées. Rien ne vous empêche d’y glisser aussi des graines, des zestes d’agrumes ou même un soupçon de vanille.
Un compagnon parfait, jour après jour
En plus d’être bon, ce cake se garde très bien. Rangez-le dans une boîte hermétique à température ambiante et il reste moelleux pendant environ 6 à 7 jours. Parfait pour les goûters de la semaine, un petit-déj rapide ou une pause douceur après le dîner.
Et surtout, il coche toutes les cases : sans gluten, végétalien, sans sucre ajouté. Un snack sain, complet, et qui plaît aux petits comme aux grands.
Quand la simplicité rime avec plaisir
Oui, il est possible de se faire plaisir avec un dessert maison sans passer une heure en cuisine. Ce cake aux noix en est la preuve. Pas besoin d’ingrédients exotiques ni de techniques complexes. Juste trois éléments du quotidien, un tour de main, et un parfum irrésistible qui vous donne envie d’en reprendre une tranche.
Alors la prochaine fois que vous vous demandez quoi faire avec ce qui reste dans vos placards… Pensez à ce cake. Nourrissant, gourmand, et surtout, incroyablement simple. Qui aurait cru que trois ingrédients suffiraient à faire autant d’effet ?