Envie d’un dessert original, simple à préparer et absolument irrésistible ? Voilà un mélange surprenant qui séduit tout le monde : le clafouflan. Entre la légèreté d’un clafoutis et la douceur d’un flan, cette recette promet un pur moment de gourmandise. Et le plus beau dans tout ça ? Elle est prête en 10 minutes chrono.
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Clafouflan : le mariage parfait entre deux classiques
Imaginez un dessert qui commence comme un clafoutis moelleux… et se termine avec la tenue soyeuse d’un flan bien frais. Le clafouflan réunit le meilleur des deux mondes. Un seul coup de fourchette suffit pour vous faire fondre.
Ce dessert a rapidement gagné en popularité grâce à sa simplicité et à son originalité. Parfait pour l’été, surtout avec des fruits de saison, il se personnalise à l’infini — une vraie pépite à partager.
Les ingrédients pour un clafouflan réussi
Voici ce qu’il vous faut pour 6 à 8 parts généreuses :
- 500 g d’abricots bien mûrs
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 250 ml de crème liquide entière
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- 30 g de maïzena
- Un peu de beurre pour le moule
Pas d’abricots sous la main ? Pas de panique. Ce dessert s’adapte à vos envies. Cerises, poires, framboises ou même pommes : tout est permis.
10 minutes de préparation, top chrono
Oui, vous avez bien lu. Cette recette se prépare en un rien de temps :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les abricots en deux. Faites-les revenir 4 à 5 minutes dans une poêle pour accentuer leur goût. Ils doivent légèrement caraméliser.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez ensuite la crème, le lait, la farine puis la maïzena. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez les abricots délicatement à la préparation — attention à ne pas les écraser.
- Beurrez un moule (en silicone ou classique bien graissé), puis versez la pâte dedans.
- Enfournez pour 40 minutes. Une lame de couteau devrait ressortir propre en fin de cuisson.
Les astuces pour le rendre encore meilleur
Si vous voulez un clafouflan encore plus savoureux, laissez-le refroidir puis mettez-le au frais pendant 24 heures. Les saveurs auront le temps de bien se mélanger. Résultat ? Une texture fondante et un goût plus intense.
Servez-le froid, ou à peine tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille. L’effet est garanti.
À chaque saison son clafouflan
L’un des grands atouts de cette recette, c’est sa capacité à s’adapter. En été, les abricots ou les cerises font merveille. En automne, vous pouvez opter pour des morceaux de pomme légèrement épicés à la cannelle. Et au printemps ? Testez avec des fruits rouges.
Quelques idées pour changer les fruits :
- Des framboises ou des myrtilles pour une version acidulée
- Des poires fondantes pour un dessert plus doux
- Des morceaux d’ananas pour un côté tropical
Chaque fruit apporte sa touche, sa surprise en bouche. De quoi ne jamais se lasser.
Parfait pour toutes les occasions
Vous avez un dîner entre amis ? Une envie de sucré pour un repas en famille ? Le clafouflan coche toutes les cases. Il est rapide à faire, facile à transporter, et surtout, il plaît à tout le monde.
Et si vous cherchez un dessert qui en jette sans passer des heures en cuisine, celui-ci est un coup de maître. Il fait partie de ces petites recettes qu’on adopte vite… et qu’on prépare encore et encore.
Et vous, quelle version allez-vous essayer ?
Avec sa texture crémeuse, ses saveurs délicates et sa préparation express, le clafouflan s’impose comme LE dessert tendance du moment. À la fois généreux et raffiné, il transforme un simple goûter ou un repas en une fête de saveurs.
Alors, prêt(e) à l’essayer ? Cette douceur hybride n’a pas fini de faire parler d’elle.