Et si votre traditionnel gâteau au yaourt faisait place à une douceur pleine de soleil et de parfums ? Le gâteau à la semoule, aussi connu sous le nom de basboussa, pourrait bien devenir votre nouvelle recette fétiche. Moelleux, délicatement imbibé de sirop, et prêt en seulement 30 minutes, ce dessert d’origine orientale est aussi simple à réaliser qu’il est gourmand à partager.
Voir le sommaire
Un dessert plein de caractère, né au cœur du Moyen-Orient
Le basboussa est un classique des tables en Égypte, au Liban ou encore au Soudan. Mais son charme opère bien au-delà. Sa texture légèrement granuleuse, sa douceur enveloppante et ses arômes de fleur d’oranger en font un dessert qui touche directement le cœur.
Ce gâteau se prépare sans balance, à l’ancienne, juste avec une simple tasse. Une méthode simple, rapide et surtout inratable. Une belle façon de changer du gâteau au yaourt en découvrant une tradition riche de saveurs.
Les ingrédients nécessaires pour un basboussa tendre et parfumé
Ce qui rend le basboussa si particulier, c’est son alliance d’ingrédients humblement puissants. Voici ce qu’il vous faut, avec les quantités précises
- 1 tasse de semoule moyenne
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de fromage blanc
- 2 œufs
Cette combinaison crée un équilibre parfait entre fondant, moelleux et texture granuleuse. Le beurre apporte sa richesse, le fromage blanc son moelleux, et la semoule sa touche authentique. En bouche, chaque bouchée devient une escapade sensorielle.
Étapes pour réussir votre basboussa à tous les coups
Pas besoin d’être un chef pour réussir ce dessert. Il suffit de suivre ces quelques étapes faciles :
- Étape 1 : Mélangez dans un grand saladier la semoule, la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique.
- Étape 2 : Ajoutez le beurre fondu, le fromage blanc et les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3 : Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule s’hydrate un peu.
- Étape 4 : Versez la pâte dans un moule beurré, puis enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Il doit être bien doré.
Un sirop sucré pour une touche irrésistible
Ce qui fait toute la magie du basboussa, c’est le sirop parfumé versé à chaud. Il imprègne le gâteau et lui confère cette humidité délicieuse et une touche florale unique.
Ingrédients pour le sirop
- 3 tasses d’eau
- 1,5 tasse de sucre
- Vanille (quelques gouttes ou en gousse)
- Fleur d’oranger (facultatif mais conseillé)
Préparation du sirop
- Versez tous les ingrédients dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 à 7 minutes.
- Laissez tiédir légèrement avant de l’utiliser.
Dès que le basboussa sort du four, versez le sirop généreusement dessus. Le gâteau va tout absorber et devenir encore plus moelleux. Un peu comme une éponge qui s’imbibe de soleil sucré.
Un dessert convivial à partager en toute simplicité
Pas besoin d’occasion spéciale pour se faire plaisir. Ce gâteau se conserve parfaitement et peut être dégusté aussi bien au goûter qu’en dessert. Accompagné d’un thé à la menthe, c’est une vraie pause douceur. En version individuelle ou en carrés à découper, il s’adapte à toutes vos envies.
Alors, prêt à troquer votre gâteau habituel pour cette perle d’ailleurs ? Si vous cherchez un dessert rapide, savoureux et un brin dépaysant, le basboussa est le choix parfait. Une recette simple, pour un effet waouh garanti.