Le gratin d’œufs durs : une recette économique pour un dîner gourmand (idéal pour les fins de mois)

En fin de mois, trouver un repas bon, rapide et économique n’est pas toujours évident. Pourtant, il existe une recette maligne, oubliée des radars, qui coche toutes les cases : le gratin d’œufs durs. Pas besoin de vider votre portefeuille ni vos placards. Quelques œufs, un peu de crème, du fromage… et vous obtenez un dîner réconfortant et savoureux, prêt à sauver votre soirée.

Des ingrédients simples, que vous avez sûrement déjà

Ce gratin, c’est un petit miracle de simplicité. Pas besoin de courir au supermarché. Avec des produits du quotidien, vous préparez un vrai plat familial.

• 8 œufs (pour environ 4 personnes)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère, selon vos goûts)
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre selon l’envie
• 20 g de beurre (pour gratiner le dessus)

Le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez presque rien à préparer à l’avance. Si vous avez déjà quelques œufs durs qui traînent au frigo, c’est même encore plus rapide.

Étapes faciles pour un gratin fondant et doré

Vous ne passerez pas plus de 15 minutes en cuisine. Le four s’occupe du reste.

1. Cuire les œufs

Faites bouillir de l’eau, plongez-y les œufs. Comptez 10 minutes une fois l’ébullition atteinte. Puis passez-les sous l’eau froide et écalez-les doucement.

2. Préparer la sauce

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Remuez régulièrement. La sauce doit rester onctueuse, sans bouillir.

3. Assembler le gratin

Coupez les œufs durs en deux et disposez-les dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Recouvrez-les de la sauce chaude. Puis saupoudrez de fromage râpé généreusement.

4. Gratiner

Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour bien dorer. Enfournez à 180°C (chaleur tournante si possible) pendant environ 20 minutes. Surveillez : dès que le fromage est doré, c’est prêt.

Un plat nourrissant pour affronter la semaine

Ce gratin ne se contente pas d’être délicieux. Il est aussi riche en protéines grâce aux œufs. Parfait pour garder de l’énergie, sans alourdir votre digestion. Et comme il ne contient pas de viande, il peut aussi convenir pour un repas végétarien équilibré.

Associez-le avec une salade verte croquante, et vous avez un dîner complet. Quelques noix dans la salade pour le croquant ? Pourquoi pas.

Des accompagnements qui changent tout

Vous voulez varier un peu ? Voici quelques idées en plus pour transformer ce plat tout simple en moment gourmand :

• Légumes rôtis : courgettes, carottes, choux-fleurs. Arrosés d’un filet d’huile d’olive, au four pendant que le gratin cuit.
• Pain grillé : une tranche de pain de campagne, légèrement frottée à l’ail, pour tremper dans la sauce fondante.
• Riz ou quinoa : pour ceux qui ont besoin d’un féculent à côté. Pratique pour les ados affamés ou les appétits costauds.

Un bon plan à ajouter dans vos recettes du quotidien

Le gratin d’œufs durs, c’est le genre de plat qu’on refait avec plaisir. Il réconcilie petits budgets et dîner savoureux. Et surtout, il plaît à tout le monde, même aux enfants difficiles.

Alors, la prochaine fois que votre frigo semble vide et que vous avez besoin d’un plat réconfortant en un rien de temps, pensez au gratin d’œufs. Simple, pas cher, gourmand. Tout ce qu’il faut pour transformer un soir banal en petit moment de bonheur.